Cocina Francesa.
El inicio de la cocina en Francia se remonta a la Edad Media,
época en que los franceses trataron de desarrollar platos más elaborados.
En esta época, los banquetes terminaban
con un “issue de table”, que con el tiempo evolucionó hasta convertirse en el postre actual
. El chef de cocina más importante de este periodo es Guillaume Tirel
(también conocido como Taillevent),
quien alcanzaría el título de Maestre de las guarniciones de cocina del Rey.
HAY QUE PONER LA LETRA DEL MISMO TAMAÑO
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